CONTROL DE PESO, OBESIDAD Y RADICALES LIBRES

[vc_row][vc_column][vc_column_text]

Una dieta desequilibrada,  alta en grasas, puede causar obesidad y la obesidad provoca una sobreproducción de radicales libres o especies reactivas del oxígeno (ROS), que son responsables del daño celular. Por otra parte, durante la última década, la obesidad se ha relacionado con la inflamación. La ingesta de macronutrientes pueden inducir estrés oxidativo y respuestas inflamatorias, lo que quiere decir que cuánto más cantidad de alimentos se ingieren, más radicales libres y más inflamación se generan. Se ha comprobado, que una reducción en la ingesta de macronutrientes en personas obesas (1000 kcal/día durante 4 semanas), puede reducir, tanto el estrés oxidativo, como determinados mediadores inflamatorios.  Del mismo modo, 48 horas de ayuno pueden reducir la generación de ROS en más del 50% en sujetos normales. Claramente, la ingesta de macronutrientes es un regulador importante del estrés oxidativo. Al considerar la inflamación inducida por el consumo de macronutrientes, se puede argumentar que los alimentos que se consumen ahora se han consumido siempre, entonces: ¿por qué su efecto proinflamatorio de repente se muestra relevante…?. La razón es que las cantidades de alimentos que se consumen son mucho mayores que antes y por otra parte, un gran número de comidas de la dieta media, consisten en comidas rápidas y no contienen suficiente fibra, frutas y verduras. Esta combinación resulta en la incapacidad de la insulina para suprimir la inflamación generada por la comida.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]